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第5章 蒸饺，红烧排骨面
第二天一早，安宾白就起床去菜市场逛了一圈，买了牛筋和排骨以及一些蔬菜后，就快速往饭馆赶。
他今天早上需要把昨天剩下的猪肉剁馅，做蒸饺当早餐。
剩下的肉剁成馅后，放盐、胡椒粉、碾成粉末状的花椒、切碎的生姜，加入生抽，顺时针方向搅拌均匀后，打入一个鸡蛋，目的是让肉馅更滑嫩，继续搅拌。多次倒入少量清水，每次搅拌至水分完全吸收，使肉馅黏糯成团，放入冰箱冷藏。
空闲的这段时间来和面，面粉中加入沸水，降低面团硬度，使吃起来更软和，搅拌到没有干面粉，揉成面团。盖上保鲜膜饧面半个小时。接着切白菜和葱花备用。面团饧好后，揉至光滑，滚成长条，切剂子擀皮。
把肉馅从冰箱拿出来，加入白菜和葱花搅匀，开始包饺子。包好后冷水上锅蒸二十分钟，出锅。
饭馆每天都是早早开门，但都没有人来，安宾白也乐的清闲。但今天，饭馆迎来了它的第一位在早上光顾的客人。
王淑慧今年四十多岁，每天在家没什么事干，就开始琢磨起厨艺来，几次下厨邀请跳广场舞的几个小姐妹来家里品尝，都被委婉劝告她可能不适合做饭，渐渐的，她再下厨都被人各种理由推脱，没人愿意来了。
她内心很不服气，学着视频里的步骤一步一步做出来的怎么就和人家的不一样呢？
直到昨天晚上她刷到小区里的住户发的一条朋友圈，上面文字多的看的她眼睛直犯晕，大概就是对某家饭馆大夸特夸，什么“绝无仅有”“简直是人间罕见”“绝不虚此行”，唯一的缺点就是贵了点，后面还详细附上了饭馆的地址。
她内心不屑的想这吹的太过了吧，老板是给了你多少好处让你给他打广告。
她不在意的划了过去，但晚上睡觉前脑子里全是那条朋友圈里大夸特夸的文字。
绝无仅有、好吃的恨不得连舌头都吞下去……
王淑慧罕见的失眠了。
她一向作息很好，可这次却翻来覆去的睡不着，明明只看了一眼的朋友圈内容此时却如此清晰的印在了脑子里。
第二天一早，她准时七点起床，下楼转了两圈，正巧碰见跳广场舞的小姐妹，她狠狠吐槽了一下昨天自己看见的朋友圈，在小姐妹的迷惑目光下，顺便说出那句“我就去看看那家饭馆做的怎么样，要是没说的那么好吃我就去那条朋友圈下面评论，别让无辜群众上当受骗。”
她说出这句话，像是瞬间有了主心骨，腰板都挺直了。
再然后，她整整走了两条街，出现在了安氏饭馆的门前。
王淑慧一把推开了门，昨天睡的晚也没影响她的状态，她眼神清明、目光锐利，直刮过饭馆的桌椅以及墙壁，“嗖”的盯住了看似里面是厨房的门口。
外面弄的倒是像模像样，别以为她没看过新闻，那顾客看不见的角落都脏兮兮的，十几天都不打扫的。
正当她准备找借口接近厨房时，后厨门口突然冒出一个年轻人，一见她就笑，年轻人说：“你好，早餐有蒸饺，要点餐吗？”
长的倒是挺精神的……
王淑慧没有忘记自己的目的，她是为了大家伙来这家饭馆试吃的，她昂首挺胸，气势拉满，“蒸饺多少钱一份？”
“五元两个。”
多少？？？
五块？你怎么不去抢啊！
王淑慧感觉一口气哽在了自己的喉咙里，让她的声音都不由小了些，“还有其他的吗？”
“没有了。”
奸商啊奸商！
王淑慧脸上已经带上了痛苦面具，她放在身体一侧的手都有点抖，想起自己临去前打包票的样子，恨不得时光倒流拍醒那个二傻子自己，自己干嘛没事找事啊！
这下好了，吃也得吃，不吃也得吃，要是就这样回去那可不得被笑死，里子面子都丢光了。
她表情扭曲，脑中闪过朋友圈“就是有点贵”那句话，感觉喉咙里的那口气哽的更厉害了，不上不下，噎的人浑身上下难受。
“来两个吧。”她不知道自己怎么说出的这句话。
“好的，稍等。”安宾白应道。
不一会儿，蒸饺就被端上来了，被对称着放进了盘子里，更显得蒸饺本身精致起来，像是镜子一般，连上面的褶皱都几乎是相同的。被放在桌子上的还有一碗蘸料。
王淑慧是意识不到这些的，她现在满脑子都是我不是在吃饺子，我是在吃钱，一口一元，一口一元……
但是，买都买了。
她用筷子夹起一个蒸饺，蘸了下料，一口咬了下去。
她的眼睛瞬间就亮了，饺子皮弹性有嚼劲，皮薄馅多，肉馅成团不松散，鲜嫩多汁，吃一口蘸一下料，真的是“让人好吃的恨不得连舌头都吞下去”！
值了，她恍惚想道。
他今天早上需要把昨天剩下的猪肉剁馅，做蒸饺当早餐。
剩下的肉剁成馅后，放盐、胡椒粉、碾成粉末状的花椒、切碎的生姜，加入生抽，顺时针方向搅拌均匀后，打入一个鸡蛋，目的是让肉馅更滑嫩，继续搅拌。多次倒入少量清水，每次搅拌至水分完全吸收，使肉馅黏糯成团，放入冰箱冷藏。
空闲的这段时间来和面，面粉中加入沸水，降低面团硬度，使吃起来更软和，搅拌到没有干面粉，揉成面团。盖上保鲜膜饧面半个小时。接着切白菜和葱花备用。面团饧好后，揉至光滑，滚成长条，切剂子擀皮。
把肉馅从冰箱拿出来，加入白菜和葱花搅匀，开始包饺子。包好后冷水上锅蒸二十分钟，出锅。
饭馆每天都是早早开门，但都没有人来，安宾白也乐的清闲。但今天，饭馆迎来了它的第一位在早上光顾的客人。
王淑慧今年四十多岁，每天在家没什么事干，就开始琢磨起厨艺来，几次下厨邀请跳广场舞的几个小姐妹来家里品尝，都被委婉劝告她可能不适合做饭，渐渐的，她再下厨都被人各种理由推脱，没人愿意来了。
她内心很不服气，学着视频里的步骤一步一步做出来的怎么就和人家的不一样呢？
直到昨天晚上她刷到小区里的住户发的一条朋友圈，上面文字多的看的她眼睛直犯晕，大概就是对某家饭馆大夸特夸，什么“绝无仅有”“简直是人间罕见”“绝不虚此行”，唯一的缺点就是贵了点，后面还详细附上了饭馆的地址。
她内心不屑的想这吹的太过了吧，老板是给了你多少好处让你给他打广告。
她不在意的划了过去，但晚上睡觉前脑子里全是那条朋友圈里大夸特夸的文字。
绝无仅有、好吃的恨不得连舌头都吞下去……
王淑慧罕见的失眠了。
她一向作息很好，可这次却翻来覆去的睡不着，明明只看了一眼的朋友圈内容此时却如此清晰的印在了脑子里。
第二天一早，她准时七点起床，下楼转了两圈，正巧碰见跳广场舞的小姐妹，她狠狠吐槽了一下昨天自己看见的朋友圈，在小姐妹的迷惑目光下，顺便说出那句“我就去看看那家饭馆做的怎么样，要是没说的那么好吃我就去那条朋友圈下面评论，别让无辜群众上当受骗。”
她说出这句话，像是瞬间有了主心骨，腰板都挺直了。
再然后，她整整走了两条街，出现在了安氏饭馆的门前。
王淑慧一把推开了门，昨天睡的晚也没影响她的状态，她眼神清明、目光锐利，直刮过饭馆的桌椅以及墙壁，“嗖”的盯住了看似里面是厨房的门口。
外面弄的倒是像模像样，别以为她没看过新闻，那顾客看不见的角落都脏兮兮的，十几天都不打扫的。
正当她准备找借口接近厨房时，后厨门口突然冒出一个年轻人，一见她就笑，年轻人说：“你好，早餐有蒸饺，要点餐吗？”
长的倒是挺精神的……
王淑慧没有忘记自己的目的，她是为了大家伙来这家饭馆试吃的，她昂首挺胸，气势拉满，“蒸饺多少钱一份？”
“五元两个。”
多少？？？
五块？你怎么不去抢啊！
王淑慧感觉一口气哽在了自己的喉咙里，让她的声音都不由小了些，“还有其他的吗？”
“没有了。”
奸商啊奸商！
王淑慧脸上已经带上了痛苦面具，她放在身体一侧的手都有点抖，想起自己临去前打包票的样子，恨不得时光倒流拍醒那个二傻子自己，自己干嘛没事找事啊！
这下好了，吃也得吃，不吃也得吃，要是就这样回去那可不得被笑死，里子面子都丢光了。
她表情扭曲，脑中闪过朋友圈“就是有点贵”那句话，感觉喉咙里的那口气哽的更厉害了，不上不下，噎的人浑身上下难受。
“来两个吧。”她不知道自己怎么说出的这句话。
“好的，稍等。”安宾白应道。
不一会儿，蒸饺就被端上来了，被对称着放进了盘子里，更显得蒸饺本身精致起来，像是镜子一般，连上面的褶皱都几乎是相同的。被放在桌子上的还有一碗蘸料。
王淑慧是意识不到这些的，她现在满脑子都是我不是在吃饺子，我是在吃钱，一口一元，一口一元……
但是，买都买了。
她用筷子夹起一个蒸饺，蘸了下料，一口咬了下去。
她的眼睛瞬间就亮了，饺子皮弹性有嚼劲，皮薄馅多，肉馅成团不松散，鲜嫩多汁，吃一口蘸一下料，真的是“让人好吃的恨不得连舌头都吞下去”！
值了，她恍惚想道。